Cosmopolitan
Un cocktail à la vodka citron, fruité et acidulé, avec liqueur d'orange, citron vert et cranberry, servi sans glaçons.
- 17,6 % vol.
- Au shaker
- 3 min
- Verre à martini
- fruité
- acidulé
- agrumes
- Cocktail officiel IBA · Contemporary Classics
environ 1,7 verres standard (10 g d'alcool pur). Estimation après dilution avec la glace.
Ingrédients
- 4 clVodkaVodka aromatisée au citron, comme dans la recette IBA. La vodka nature est une variante, dans la même quantité.
- 1,5 clLiqueur d'orange (triple sec)Une liqueur d'orange de type triple sec.
- 1,5 clJus de citron vert frais
- 3 clJus de cranberry (canneberge)
Glace : Sans glace · Décoration : citron jaune
Préparation
- Rafraîchissez un verre à martini avec des glaçons et de l'eau, ou gardez-le au congélateur, pendant que vous préparez la boisson.
- Remplissez un shaker de glaçons, puis ajoutez 40 ml de vodka aromatisée au citron, 15 ml de liqueur d'orange, 15 ml de jus de citron vert frais et 30 ml de jus de cranberry.
- Shakez énergiquement pendant 10 à 15 secondes, jusqu'à ce que le shaker soit très froid.
- Videz le verre, puis filtrez le cocktail dans le verre à l'aide d'une passoire fine (double filtrage).
- Taillez un zeste de citron jaune et tordez-le au-dessus du verre pour libérer ses huiles. Déposez-le dans le verre ou sur le bord.
Conseils
- Variante : avec une vodka nature, gardez les mêmes 40 ml. Le goût sera un peu moins citronné, mais le zeste de citron apporte déjà un parfum d'agrume.
- Utilisez du jus de citron vert pressé minute, pas du jus en bouteille. Son acidité équilibre le jus de cranberry et la liqueur d'orange.
- Le jus de cranberry pur est bien plus acide qu'une boisson sucrée à la cranberry. Goûtez avant de servir et ajustez selon votre jus.
Remplacements
Il vous manque un ingrédient ? Ces remplacements changent un peu le goût mais gardent l'équilibre du cocktail.
- Liqueur d'orange (triple sec) → curaçao orange sec
Histoire
Les origines du Cosmopolitan sont discutées. Plusieurs barmans en revendiquent la création, et l'on cite souvent Cheryl Cook à Miami et Toby Cecchini à New York. Le cocktail s'est fait connaître à la fin des années 1980 et dans les années 1990. Il figure aujourd'hui parmi les cocktails officiels de l'IBA, dans la catégorie des classiques contemporains.
Publié le