Espresso Martini
Vodka Espresso
Cocktail shaké à la vodka, à l'expresso frais et à la liqueur de café, coiffé d'une mousse légère. Amer-doux et corsé.
- 17,3 % vol.
- Au shaker
- 3 min
- Verre à martini
- amer
- sucré
- riche
- fort
- Cocktail officiel IBA · New Era Drinks
environ 2,1 verres standard (10 g d'alcool pur). Estimation après dilution avec la glace.
Ingrédients
- 5 clVodka
- 3 clLiqueur de café
- 1 clSirop de sucrePréparé à parts égales de sucre et d'eau.
- 3 clExpressoFraîchement préparé, puis laissé tiédir brièvement pour ne pas faire fondre les glaçons trop vite.
Glace : Sans glace · Décoration : grains de café
Préparation
- Rafraîchissez un verre à martini (verre à cocktail) avec des glaçons et de l'eau, ou gardez-le au congélateur pendant la préparation.
- Remplissez un shaker de glaçons, puis ajoutez 50 ml de vodka, 30 ml de liqueur de café, 10 ml de sirop de sucre et 30 ml d'expresso fraîchement préparé.
- Shakez énergiquement pendant environ 15 secondes, jusqu'à ce que le shaker soit très froid et que l'expresso soit mousseux.
- Videz le verre rafraîchi, puis filtrez la boisson dedans. Elle se sert sans glaçons.
- Décorez avec 3 grains de café posés sur la mousse.
Conseils
- Utilisez un expresso fraîchement préparé et laissez-le tiédir une minute ou deux. Un café très chaud fait fondre les glaçons et dilue la boisson.
- Secouez énergiquement et filtrez soigneusement : cette agitation crée la mousse sur laquelle reposent les grains de café.
- Ajustez la douceur en modifiant légèrement le sirop de sucre, car la teneur en sucre des liqueurs de café varie.
Remplacements
Il vous manque un ingrédient ? Ces remplacements changent un peu le goût mais gardent l'équilibre du cocktail.
- Sirop de sucre → sirop de canne
Histoire
On attribue souvent l'Espresso Martini au barman londonien Dick Bradsell, qui l'aurait créé dans les années 1980 sous le nom de Vodka Espresso. Il a ensuite pris son nom actuel et est devenu l'un des cocktails modernes les plus connus. L'IBA le classe dans sa catégorie New Era Drinks.
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