White Russian
Caucasian
Vodka, liqueur de café et crème liquide dans un verre à whisky : un cocktail onctueux, doux et légèrement torréfié.
- 21,8 % vol.
- Directement au verre
- 2 min
- Verre old fashioned
- crémeux
- sucré
- riche
environ 1,9 verres standard (10 g d'alcool pur). Estimation après dilution avec la glace.
Ingrédients
- 5 clVodka
- 2 clLiqueur de caféApporte la douceur et la saveur de café torréfié du cocktail.
- 3 clCrème liquide entièreÀ verser en dernier, sur le dos d'une cuillère, pour qu'elle flotte.
Glace : Glaçons
Préparation
- Remplissez un verre à whisky (old fashioned) de glaçons.
- Versez 50 ml de vodka et 20 ml de liqueur de café sur les glaçons.
- Versez lentement 30 ml de crème liquide entière sur le dos d'une cuillère à mélange pour qu'elle flotte à la surface.
- Remuez doucement quelques fois pour mélanger la crème au cocktail. Servez sans décoration.
Conseils
- Utilisez une crème bien froide et versez-la lentement sur une cuillère pour obtenir une couche nette avant de remuer.
- Certains bars shakent la crème avec la vodka et la liqueur de café, puis filtrent sur de nouveaux glaçons. La version IBA fait flotter la crème.
- Sans la crème, vous obtenez un Black Russian.
Histoire
Le White Russian est un Black Russian auquel on ajoute de la crème. On attribue souvent le Black Russian à un barman bruxellois en 1949, et la version crémeuse semble dater des années 1960. Le film The Big Lebowski (1998) a ensuite relancé l'intérêt pour ce cocktail.
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