Cocktails avec bitters aromatiques

Les bitters aromatiques sont une infusion concentrée de plantes amères, d'épices et d'écorces dans l'alcool, généralement autour de 44 % vol. Ils apportent de la profondeur, une amertume légère et des notes chaudes de girofle, de cannelle et d'épices. Utilisés par traits dans l'Old Fashioned ou le Manhattan, ils se conservent longtemps, flacon bien fermé. 3 cocktails de YouCocktail utilisent cet ingrédient (bitters aromatiques) : recettes classiques avec dosages, préparation, degré et remplacements.

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  ManhattanUn classique mélangé à la cuillère : whiskey de seigle, vermouth rouge et bitters aromatiques, au goût riche, épicé et légèrement sucré.
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  Old FashionedBourbon ou rye mélangé sur glace avec sucre, bitters et un peu d'eau : un drink corsé, légèrement sucré, aux notes d'épices et d'orange.
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  Pisco SourUn sour mousseux et acidulé : pisco, jus de citron jaune, sirop et blanc d'œuf, parfumé de quelques traits de bitters.