Cuba Libre
Un long drink rafraîchissant de rhum blanc, de cola et de citron vert frais, sucré, pétillant et légèrement acidulé.
- 10,1 % vol.
- Directement au verre
- 2 min
- Verre highball
- sucré
- rafraîchissant
- agrumes
- pétillant
- Cocktail officiel IBA · Contemporary Classics
environ 1,6 verres standard (10 g d'alcool pur). Estimation après dilution avec la glace.
Ingrédients
- 5 clRhum blanc
- 1 clJus de citron vert fraisPressé minute, pas en bouteille.
- Compléter avecColaBien frais. À ajouter en dernier, en versant doucement.
Glace : Glaçons · Décoration : citron vert
Préparation
- Remplissez un verre highball de glaçons.
- Versez 50 ml de rhum blanc et 10 ml de jus de citron vert frais.
- Complétez avec environ 120 ml de cola, versé doucement pour conserver les bulles.
- Mélangez une fois délicatement avec une cuillère de bar.
- Décorez avec un quartier de citron vert.
Conseils
- Réfrigérez le cola à l'avance et versez-le lentement : le drink reste pétillant et les glaçons fondent moins.
- Le rhum vieilli est une variante courante : il donne un drink plus rond, aux notes de caramel. La recette IBA utilise du rhum blanc.
- Le cola est sucré : le jus de citron vert est donc essentiel pour garder l'équilibre.
Histoire
On associe généralement le Cuba Libre à La Havane, vers 1900. Son nom signifie « Cuba libre » en espagnol. Son origine précise et l'identité de son créateur restent discutées.
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