Daïquiri

Ingrédients

• 6 clRhum blancUtilisez un rhum blanc léger et net, de style cubain, comme dans la recette IBA.
• 2 clJus de citron vert fraisPressé à la minute, filtré pour retirer la pulpe et les pépins.
• 2 cuillères de barSucre blancSucre en poudre fin. Mélangez-le au jus de citron vert et au rhum avant d'ajouter les glaçons.

Glace : Sans glace

Préparation

1. Rafraîchissez une coupe en la remplissant de glaçons et d'eau, ou en la laissant quelques minutes au congélateur.
2. Versez dans un shaker 60 ml de rhum blanc et 20 ml de jus de citron vert frais, puis ajoutez 2 cuillères à mélange de sucre en poudre fin.
3. Mélangez à la cuillère de bar jusqu'à ce que le sucre soit dissous dans le jus de citron vert.
4. Remplissez le shaker de glaçons et secouez énergiquement pendant 10 à 15 secondes, jusqu'à ce que le shaker soit très froid.
5. Videz la coupe rafraîchie, puis filtrez le cocktail dedans. Servez sans garniture, comme dans la recette IBA.