Tequila Sunrise

Tequila Sunrise Cocktail

Tequila, jus d'orange et grenadine dans un verre long : un cocktail fruité et doux, au dégradé orangé et rouge.

10,9 % vol.
Directement au verre
2 min
Verre highball
fruité
sucré
agrumes
rafraîchissant
Cocktail officiel IBA · Contemporary Classics

environ 1,4 verres standard (10 g d'alcool pur). Estimation après dilution avec la glace.

Ingrédients

4,5 clTequila blanco (100 % agave)Une tequila non vieillie garde un goût net et laisse parler l'orange.
9 clJus d'orange fraisFraîchement pressé, à verser directement dans le verre.
1,5 clGrenadineVersée en dernier ; plus dense que le jus, elle coule au fond.

Glace : Glaçons · Décoration : orange

Préparation

Remplissez un verre highball de glaçons.
Versez directement dans le verre 45 ml de tequila blanco et 90 ml de jus d'orange frais.
Mélangez délicatement pour unir la tequila et le jus.
Versez lentement 15 ml de grenadine. Elle coule au fond et dessine le dégradé du lever de soleil : ne remuez plus.
Décorez avec une demi-tranche d'orange.

Envie d'une version sans alcool ? Voir la version sans alcool : Sunrise sans alcool

Conseils

Versez la grenadine lentement, le long de la paroi du verre ou sur le dos d'une cuillère à mélange, pour qu'elle se dépose au fond.
Choisissez un jus d'orange pressé minute et une tequila 100 % agave : avec trois ingrédients seulement, chacun se remarque.
Certains bars ajoutent une cerise à cocktail. La décoration IBA est une demi-tranche d'orange ou un zeste d'orange.

Histoire

On attribue souvent la version au jus d'orange et à la grenadine à des barmen du bar Trident, à Sausalito (Californie), au début des années 1970. Une boisson plus ancienne du même nom, à base de tequila, de crème de cassis, de citron vert et d'eau gazeuse, serait née en Arizona dans les années 1930. Ces deux origines restent débattues.